Đi du lịch Đài Loan, ngoài việc khám phá các địa điểm nổi tiếng, nơi đây còn khiến du khách thích thú với nhiều đặc sản Đài Loan nổi tiếng, luôn biết cách chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất. Với danh sách đặc sản dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Đậu hũ thối – Đặc sản Đài Loan gây nghiện
Nhắc đến đặc sản Đài Loan, đậu hũ thối chắc chắn là cái tên khiến nhiều du khách tò mò nhất. Đúng như tên gọi, món ăn này có mùi khá “nồng”, thậm chí hơi khó chịu với những ai lần đầu ngửi thấy. Tuy vậy, chính hương vị độc đáo này lại tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt, khiến nhiều du khách quyết tâm thử một lần cho biết và rồi… lại muốn ăn thêm lần nữa.
Đậu hũ thối được làm từ đậu nành lên men nên có hương vị rất riêng, không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Khi chiên lên, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, kết hợp với chút hăng đặc trưng của dầu chiên tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Tại Đài Loan, đậu hũ thối được chế biến theo nhiều cách: chiên giòn, xào cay, nấu canh hoặc hấp. Trong đó, phiên bản phổ biến nhất vẫn là đậu hũ thối chiên ăn kèm rau chua và tương ớt, vừa giòn, đậm đà, cực kỳ dễ “ghiền”.
>> XEM THÊM: Du lịch Đài Loan ăn gì? Thưởng thức 10 món ngon cho tín đồ ẩm thực
Trứng chiên hàu ở đường phố Đài Loan
Trứng chiên hàu là món ăn nổi tiếng, đặc sản Đài Loan mà bạn có thể bắt gặp ở hầu hết các khu chợ đêm nơi đây. Món này được làm từ hàu sữa tẩm bột rồi chiên cùng trứng gà và rau củ. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, trong khi phần nhân bên trong mềm béo, tạo nên sự tương phản hấp dẫn khi thưởng thức.
Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của trứng chiên hàu nằm ở phần gia vị: một chút tiêu, muối và nước sốt đặc biệt giúp món ăn trở nên đậm đà và “đi vào lòng người”. Đây chắc chắn là món bạn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Đài Loan.
Bánh Xiao Long Bao đặc sản Đài Loan nổi tiếng
Tiểu Long Bao (Xiao Long Bao) từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Đài Loan. Những chiếc bánh nhỏ xinh được hấp trong lồng tre nóng hổi, có lớp vỏ mỏng tan ôm trọn nhân thịt thơm ngọt và phần nước súp đậm đà bên trong. Khi thưởng thức món Xiao Long Bao của Đài Loan, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, ngon của thịt, vỏ bánh mềm và lớp nước súp nóng hổi tràn ra ngay trong miệng.
Đây chính là yếu tố làm nên sự khác biệt của Tiểu Long Bao so với các loại bánh bao thông thường khác. Đến du lịch Đài Loan, bạn nhất định phải thử Tiểu Long Bao để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.
Bánh bao kẹp thịt (Gua Bao) – Hamburger Đài Loan
Bánh bao kẹp thịt, hay còn gọi là Gua Bao, là món ăn đường phố nổi tiếng rất được du khách yêu thích. Vỏ bánh mềm xốp, được gập đôi lại và kẹp vào giữa là thịt kho tàu thơm béo, dưa chua, rau thơm và bột lạc — tạo nên hương vị hài hòa, vừa ngọt, mặn, lại thoang thoảng vị bùi bùi rất lạ miệng.
Một miếng bánh bao kẹp thịt sẽ mang đến cho bạn sự bùng nổ trong hương vị: vị mặn mà của thịt, độ mềm của vỏ bánh, vị chua nhẹ của dưa muối và mùi thơm đặc trưng của lạc rang. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ cho thực khách đến thưởng thức.
Không chỉ có nhân thịt heo kho truyền thống, Gua Bao ngày nay rất đa dạng: thịt gà, thịt bò, thịt vịt, thậm chí có cả phiên bản chay với nấm và rau củ — phù hợp với mọi khẩu vị người ăn chay hay ăn mặn. Chính sự biến tấu này đã giúp Gua Bao trở thành món ăn “quốc dân” trong đời sống thường nhật của người Đài Loan.
Thịt viên Đài Loan
Thịt viên theo phong cách Đài Loan (gongwan) là món ăn gắn liền với câu chuyện cảm động về lòng hiếu thảo. Tương truyền, một chàng trai muốn làm món ăn mềm, dễ nhai cho người cao tuổi trong gia đình nên đã giã thịt lợn thật nhuyễn, nặn thành từng viên tròn nhỏ rồi đem luộc. Nhờ cách làm này, thịt viên có kết cấu vừa mềm chắc, khi ăn lại cực kỳ ngon miệng trở thành món ăn đặc sản Đài Loan.
Ban đầu, món ăn được gọi là “rouyuan” (thịt viên), nhưng dần trở nên phổ biến với cái tên “gongwan”, xuất phát từ chiếc chày lớn được dùng trong quá trình giã thịt. Thành phố Tân Trúc được xem là quê hương của món thịt viên và cho đến nay vẫn nổi tiếng khắp Đài Loan nhờ hương vị đặc trưng không nơi nào khác có được.
Lôi trà (trà nghiền) bổ dưỡng của người Khách Gia
Lôi trà là đặc sản lâu đời của cộng đồng người Khách Gia, được tạo nên từ hỗn hợp trà, ngũ cốc, các loại đậu và trái cây khô. Tất cả nguyên liệu được nghiền nhuyễn và sấy khô thành bột, khi dùng chỉ cần pha với nước nóng là có ngay một thức uống thơm bùi, tiện lợi và tốt cho sức khỏe.
Ngày nay, lôi trà là một phần trong bữa ăn truyền thống của người Khách Gia mà còn được nhiều du khách ưa chuộng như một món giải khát đặc biệt khi đến Đài Loan. Người dân thường thưởng thức lôi trà cùng bỏng gạo hoặc các món xào, nhất là trong những bữa tiệc. Nếu muốn trải nghiệm lôi trà đúng chuẩn, bạn có thể ghé Thị trấn Bắc Phố (Tân Trúc), Thị trấn Nam Trang (Miêu Lý) hoặc Quận Mỹ Nùng (Cao Hùng) — những nơi nổi tiếng nhất với văn hóa trà nghiền của Đài Loan.
Bánh mặt trời – Đặc sản nổi tiếng của Đài Trung
Nhắc đến Đài Trung là phải nhắc đến bánh mặt trời – món bánh đặc sản Đài Loan có lịch sử lâu đời và được người dân địa phương cực kỳ tự hào. Chiếc bánh ra đời vào thời kỳ đầu Cộng Hòa khi thợ làm bánh Wei Ching-hai sáng tạo từ bánh mạch nha truyền thống và cho ra đời một phiên bản mới thơm ngon, dễ ăn hơn.
Bánh mặt trời có hình tròn dẹt, kích thước bằng lòng bàn tay, bên trong là lớp nhân mạch nha ngọt dịu, bên ngoài là lớp vỏ vàng hơi giòn. Cái tên “bánh mặt trời” bắt nguồn từ hình dáng tròn rực rỡ của bánh.
Ngoài ra, bánh mặt trời còn được gọi với tên khác như:
Xibing (Bánh thơm) – Với cách làm tinh tế, thường được dùng làm món tráng miệng.
Paobing (Bánh nhúng) – Người dân thường hay nhúng bánh vào sữa đậu nành nóng để tăng hương vị, giúp bánh mềm hơn và dễ ăn, nhất là với trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Không chỉ là món ăn truyền thống, bánh mặt trời còn là quà lưu niệm cực kỳ phổ biến mà du khách thường mua khi ghé Đài Trung.
Bánh quy vuông – Đặc sản giòn thơm của Gia Nghĩa
Gia Nghĩa (Chiayi) không chỉ nổi tiếng với mì và màn thầu mà còn được biết đến là quê hương của món bánh quy vuông. Bánh được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột sữa, bơ hoặc mỡ heo, mè và đường. Sau khi nướng, bánh có độ giòn nhẹ, thơm béo và được cắt thành những miếng hình vuông nhỏ – đúng như tên gọi. Đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, bánh quy vuông là món ăn vặt được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị mộc mạc và dễ bảo quản, rất thích hợp mua về làm quà.
Đặc sản Đài Loan không chỉ là những món ăn ngon, lạ miệng mà còn là một phần văn hóa đáng tự hào của người dân nơi đây. Mỗi món đều mang theo hương vị riêng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho bất kỳ du khách nào đặt chân tới xứ Đài.
Núi đá bào Đài Loan (Baobing) mát lạnh
Núi đá bào Đài Loan, hay còn gọi là Baobing, là món tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ thời kỳ Đài Loan chịu ảnh hưởng văn hóa Nhật Bản. Khi du nhập vào xứ Đài, đá được bào mịn bằng máy và phủ lên trên là rất nhiều loại topping hấp dẫn như trái cây tươi, nước ép đậm đặc và sữa, tạo nên món ăn mát lạnh cực hợp với mùa hè.
Trong số các phiên bản đá bào, đá bào xoài là lựa chọn được yêu thích nhất. Món núi đá bào của Đài Loan này từng được CNN bình chọn là một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới, nhờ hương vị thơm ngọt của xoài chín và vị lạnh tê mát của lớp đá bào mịn.
Bên cạnh đó, Đài Loan còn có rất nhiều biến tấu hấp dẫn khác như đá bào khoai môn, đá bào đậu đỏ hay đá bào đường nâu. Mỗi loại đều mang một hương vị riêng, khiến món tráng miệng này không chỉ được lòng người dân địa phương mà còn chinh phục cả du khách quốc tế.
Bánh dứa Đài Loan (Feng Li Su)
Bánh dứa Đài Loan, hay còn gọi là Feng Li Su, từ lâu đã trở thành món ăn nhẹ nổi tiếng và quen thuộc với người dân địa phương, làm quà tặng cũng vô cùng hợp lý. Những chiếc bánh nhỏ xinh với lớp vỏ vàng ươm, hơi giòn bên ngoài cùng phần nhân dứa mềm mọng bên trong mang đến hương vị chua ngọt hài hòa, rất thích hợp thưởng thức cùng một tách trà nóng sau bữa ăn.
Hương vị của bánh dứa được đánh giá là mộc mạc, chân thật và mang đậm dấu ấn ẩm thực truyền thống đặc sản Đài Loan. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn khiến du khách nhớ mãi ngay từ lần đầu thưởng thức.
Trong số các thương hiệu nổi tiếng, Chia Te Bakery luôn được xem là địa chỉ làm bánh dứa ngon nhất Đài Loan. Những du khách từng ghé qua đều muốn mua vài hộp mang về làm quà vì chất lượng bánh thơm ngon và rất đặc trưng. Bên cạnh đó, chợ đêm Tây Môn Đinh (Ximending) cũng là nơi bày bán nhiều loại bánh dứa thơm ngon, được làm mới mỗi ngày và rất được người dân bản địa và khách du lịch yêu thích.
Chả cá đặc sản Đài Loan – Tian Bu La
Tian Bu La là một trong những đặc sản của Đài Loan nổi tiếng nhất, được biến tấu từ món oden Nhật Bản. Để phù hợp khẩu vị bản địa, người Đài Loan đã làm cho món ăn này ngọt hơn, dai và đặc biệt nổi bật với nước sốt nâu sánh mịn – hương vị mà chỉ cần thử một lần là khó quên.
Chả cá đặc sản Đài Loan được tạo thành nhiều hình dáng và kích cỡ khác nhau, sau đó được chiên vàng giòn rồi thả vào nước dùng để làm mềm và thấm vị. Khi ăn, bạn chỉ cần vớt ra, chắt bớt nước và thêm chút cùng nước sốt đặc trưng, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt – mặn – thơm rất hài hòa. Đây chính là lý do tian bu la luôn nằm trong danh sách món ăn nhất định phải thử khi du lịch Đài Loan.
Kẹo Nougat Đài Loan ngọt ngào
Nhắc đến đặc sản Đài Loan làm quà, chắc chắn không thể thiếu kẹo Nougat – loại kẹo được mệnh danh là “kẹo tình yêu”. Kẹo Nougat Đài Loan nổi bật bởi hương vị ngọt dịu, mềm dẻo và bùi béo nhờ được làm từ các nguyên liệu chất lượng như: đậu phộng, hạnh nhân, quả óc chó, mè và đường mật.
Sự kết hợp này tạo nên vị ngọt thanh không gắt, kết cấu dẻo mềm xen chút giòn bùi của các loại hạt – một trải nghiệm vị giác rất riêng mà nhiều du khách yêu thích. Kẹo Nougat có nhiều loại như Nougat sữa, Nougat mềm, Nougat hạt và được bán phổ biến ở các siêu thị, chợ đêm hay cửa hàng tiện lợi trên khắp Đài Loan. Đây là món quà lý tưởng để mang về cho người thân, vừa dễ mua, dễ bảo quản lại mang đậm hương vị đặc sản của xứ Đài.
Dù bạn ghé thăm các khu chợ đêm sầm uất hay chỉ đơn giản tìm mua vài món về làm quà cho người thân, bạn bè, khám phá những đặc sản Đài Loan trong bài viết của Du lịch Việt Nam trên chắc chắn sẽ khiến hành trình của bạn trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết.
Thùy Linh
