Du lịch Đài Loan ngoài việc khám phá những cảnh quan, địa điểm vui chơi, điều khiến du khách “đổ gục” bởi những món ăn thơm ngon, độc đáo dễ gây nghiện. Từ những quầy hàng tấp nập ở chợ đêm đến các quán ăn truyền thống lâu đời, mỗi món đều mang một hương vị riêng. Vậy ăn gì ở Đài Loan là điều mà du khách đặc biệt quan tâm? Cùng bài viết khám phá Top 12 món ăn nhất định phải thử để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn.
Tổng quan về nền ẩm thực của Đài Loan
Ẩm thực Đài Loan chịu ảnh hưởng sâu sắc từ Trung Quốc, nhưng nhờ vị trí địa lý đặc biệt và sự giao thoa mạnh mẽ về văn hóa, nền ẩm thực nơi đây đã phát triển theo một hướng rất riêng. Từ hương vị, nguyên liệu đến cách chế biến, các món ăn Đài Loan luôn mang những đặc trưng độc đáo, khó nhầm lẫn với bất kỳ quốc gia nào.
Kho tàng ẩm thực của Đài Loan vô cùng phong phú và hấp dẫn, thể hiện rõ cá tính của người dân xứ đảo. Các món ăn tại đây luôn ưu tiên sự hài hòa trong hương vị và cách trình bày. Chính vì vậy, món ngon Đài Loan không quá nhiều dầu mỡ như ẩm thực Trung Hoa, cũng không đặc biệt về cách chiên xào như món ăn Hồng Kông. Sự “chuẩn chỉnh” trong từng công đoạn giúp ẩm thực Đài Loan giữ được độ tươi ngon, nhẹ nhàng nhưng tinh tế – đúng như nét duyên riêng biệt của vùng đất này.
>> XEM THÊM: Top 11 món ăn Đài Loan nhất định phải thử khi ghé thăm
Ăn gì ở Đài Loan? Top 12 món ăn hấp dẫn thực khách
Tiểu long bao – bánh bao súp
Nhắc đến top các món ngon đi Đài Loan nên ăn gì thì chắc chắn phải có tiểu long bao – món ăn sáng trứ danh của người dân xứ đảo nơi đây. Những chiếc bánh nhỏ nhắn với lớp vỏ siêu mỏng, mềm mại, bao bọc bên trong là phần nhân thịt heo hòa quyện cùng nước súp nóng hổi.
Khi ăn, thực khách chỉ cần khẽ tách lớp vỏ để húp phần nước súp đậm đà, thanh ngọt – được xem là điểm nhấn chính của món ăn. Sau đó mới thưởng thức phần nhân và lớp vỏ mềm mịn còn lại. Chính sự tinh tế này đã khiến tiểu long bao trở thành biểu tượng ẩm thực của Đài Loan.
Ăn gì ở Đài Loan? Thưởng thức mì bò
Nằm trong danh sách top những món ngon Đài Loan không gì khác ngoài mì bò truyền thống. Đây là món ăn phổ biến và được yêu thích bậc nhất, gần như bất kỳ du khách nào đến Đài Loan cũng phải thử. Khi du khách đến đây du lịch, đặt câu hỏi nên ăn gì ở Đài Loan thì nhất định phải thưởng thức món mì bò nổi tiếng nơi đây.
Điểm nhấn tạo nên sự đặc biệt của món mì bò nằm ở ba yếu tố: sợi mì, thịt bò và nước dùng đặc biệt. Mì được làm từ gạo, sợi to và có màu vàng đặc trưng. Thịt bò thường là phần bắp mềm, nhiều gân. Tuy nhiên, điểm quyết định hương vị lại nằm ở phần nước dùng – được hầm kỹ với xương và thịt bò cho đến khi đạt độ ngọt thanh hoàn hảo. Nếu Việt Nam tự hào với món phở, thì mì bò chính là niềm kiêu hãnh của ẩm thực Đài Loan.
Đài Loan có gì ngon – Bánh bao chiên
Bánh bao chiên kết hợp cả hai kỹ thuật hấp và chiên, tạo nên lớp đáy vàng giòn, thơm lừng nhưng phần nhân vẫn mềm mọng nước. Tương tự tiểu long bao, một số loại bánh bao chiên còn có thêm phần nước dùng trong nhân, vì vậy bạn nên cắn nhẹ để tránh bị phỏng.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở các chợ đêm nổi tiếng ở Đài Loan, đặc biệt Đài Bắc. Đây là món ăn vặt cực kỳ phổ biến, trả lời được cho câu hỏi ăn gì ở Đài Bắc.
Ăn gì ở Đài Loan? Lẩu Wulao Đài Loan
Nếu ghé Đài Trung, bạn nên thử lẩu Wulao – thương hiệu lẩu nổi tiếng luôn đông nghịt khách tới thưởng thức. Nước lẩu đậu phụ kem là món đặc sắc nhất, béo thơm và đậm đà hơn hẳn phần lẩu cay. Lẩu cay vị khá mặn và không quá nổi bật như kỳ vọng, nên nhiều người thường chọn riêng nước lẩu đậu phụ kem. Đi ăn Wulao nên tránh giờ cao điểm vì quán khá đông và thời gian giới hạn chỉ 90 phút. Bù lại, mỗi bàn còn được tặng thêm một bình đào tuyết mát lạnh – cực hợp để “chốt vị” sau nồi lẩu.
Mực chiên bột khổng lồ của Đài Loan
Nếu bạn thuộc team “thích đồ ăn siêu to”, thì mực khổng lồ chiên bột chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Những miếng mực to, dày, giòn bên ngoài nhưng vẫn dai ngọt, đậm vị biển bên trong. Lớp bột mỏng nhưng chiên giòn rụm, ăn vô cùng bắt miệng. Ngoài mực, bạn cũng có thể thử gà chiên khổng lồ – giá chỉ khoảng 80 TWD mà cực kỳ nổi tiếng.
Trà sữa trân châu
Trà sữa trân châu từng “làm mưa làm gió” trên toàn thế giới, nhưng ít ai biết quê hương của đồ uống thơm ngon này chính là Đài Loan. Ngày nay, bạn có thể uống trà sữa ở bất cứ đâu, nhưng hương vị nguyên bản đúng điệu vẫn chỉ có tại xứ Đài. Đây là món uống nhất định phải thử, đặc biệt là ở những thương hiệu lâu đời khi tới du lịch Đài Loan.
Đậu hũ thối
Trong top món ăn gì ở Đài Loan, đậu hũ thối luôn là cái tên gây tranh cãi nhất. Mùi nặng đến mức nhiều người “bỏ chạy”, nhưng ai ăn được thì lại coi đây là “mỹ vị nhân gian”.
Đậu hũ được lên men trong nhiều tháng với muối, thịt, sữa lên men và thảo mộc. Sau đó được chiên giòn và rưới nước sốt nóng. Món này khiến thực khách rất thích hoặc tuyệt đối không bao giờ thử lại. Nhưng một lần nếm thử sẽ là trải nghiệm khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Đài Loan.
Thưởng thức bánh bao kẹp thịt – Gua Bao
Gua Bao trông giống hamburger của phiên bản châu Á, nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt. Bánh sử dụng vỏ bao mềm, xốp tự nhiên, kẹp cùng thịt ba chỉ kho với rượu gạo và nước tương. Khi ăn, thực khách thường cho thêm cải muối và đậu phộng giã nhuyễn để tăng độ thơm béo. Đây là món ăn nổi tiếng không chỉ ở Đài Loan mà còn phổ biến tại nhiều nước Đông Nam Á.
Mì hàu
Bên cạnh mì bò, mì hàu cũng là món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Đài Loan. Món này gồm sợi mì mềm, hàu tươi và đồ ăn đi kèm là lòng heo được làm sạch, hầm cùng 10 loại thảo mộc. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm giấm đen, tỏi băm, tương ớt và rau mùi – đúng chuẩn cách ăn của người bản xứ. Vị béo ngọt của hàu hòa quyện trong nước dùng sánh nhẹ sẽ khiến bạn bất ngờ.
Núi đá bào Baobing
Dù không quá phổ biến tại Việt Nam, núi đá bào Baobing lại là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất khi mọi người đang tìm hiểu về ăn gì ở Đài Loan. Món tráng miệng này có nguồn gốc từ Nhật Bản trong giai đoạn Đài Loan bị đô hộ, sau đó dần “có duyên” và trở thành món ăn quen thuộc của người dân xứ Đài.
Đá được bào mịn bằng máy chuyên dụng, tạo thành lớp tuyết xốp mát lạnh. Trên bề mặt, người chế biến sẽ phủ đầy các loại trái cây tươi và cho thêm sữa hoặc siro, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngọt, cực kỳ hợp để giải nhiệt những ngày nóng.
Ăn gì ở Đài Loan? Thưởng thức bánh dứa
Bánh dứa là món ăn nhẹ nổi tiếng bậc nhất Đài Loan, được làm từ bột mì, bơ, đường, trứng, bí Trung Quốc và mứt dứa tươi – đặc biệt là dứa từ dãy núi Bagua. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo ra chiếc bánh mang hương vị đậm chất Đài Loan: đơn giản, mộc mạc nhưng vô cùng chân thật. Không chỉ là món ăn vặt yêu thích, bánh dứa còn được xem là món quà lưu niệm đặc trưng mà du khách nước ngoài thường mua về làm quà cho người thân, bạn bè khi đặt chân đến Đài Loan.
Trứng Bắc thảo Đài Loan – Trứng sắt
Loại trứng này có tên gọi “trứng sắt” bởi độ cứng đặc trưng sau nhiều ngày chế biến. Những quả trứng nhỏ, giòn giòn, có phần lòng trắng chuyển sang màu đen do được ngâm lâu trong nước tương, tạo nên hương vị cực kỳ gây nghiện với nhiều người dân bản địa.
Món ăn này chủ yếu làm từ trứng cút. Trứng sẽ được nấu hàng giờ trong nước tương rồi mang đi hong khô. Quá trình này được lặp lại trong vài ngày cho đến khi trứng đạt độ cứng – giòn hoàn hảo mang hương vị đặc trưng chỉ có ở Đài Loan có được. Nhờ vậy, trứng sắt có hương vị mặn mà, đậm đà và nổi bật mà khó món nào có thể thay thế.
Lưu ý khi thưởng thức ẩm thực của Đài Loan
Để chuyến du lịch Đài Loan trọn vẹn và thưởng thức món ăn nơi đây thú vị hơn, bạn cần lưu ý 1 số điều dưới đây:
Chuẩn bị tinh thần với những món “mùi mạnh”: Một số món như đậu hũ thối, mực lên men, nội tạng có mùi khá nồng. Nếu bạn nhạy cảm với mùi, không ăn được món mùi hãy thử một lượng nhỏ trước để quen dần.
Chọn quầy sạch sẽ khi thưởng thức ẩm thực tại chợ đêm Đài Loan: Chợ đêm rất đa dạng món ăn, thoải mái cho bạn lựa chọn khi đang đau đầu về ăn gì ở Đài Loan. Nhưng bạn nên chọn những quầy đông khách, thực phẩm được bảo quản sạch sẽ và chế biến ngay tại chỗ để đảm bảo cho bạn.
Giảm đường khi gọi đồ uống ở Đài Loan: Trà sữa, trà trái cây ở Đài Loan thường ngọt hơn khẩu vị người Việt Nam. Khi gọi bạn có thể chọn mức: Không đường, 30% đường hoặc 50% đường là vừa đủ.
Không phải món nào cũng ăn cay được: Ăn gì ở Đài Loan và chọn một số món như lẩu cay, mì cay ở Đài Loan khá nồng. Nếu bạn ăn cay kém, hãy chọn mức cay nhẹ hoặc không cay.
Mang theo tiền mặt khi thưởng thức ẩm thực Đài Loan: Dù nhiều nơi đã thanh toán bằng ví điện tử, chợ đêm và xe đẩy vẫn chủ yếu dùng tiền mặt. Chuẩn bị tiền lẻ sẽ tiện hơn nhiều.
Chú ý khi ăn đồ chiên rán: Đài Loan nổi tiếng với các món chiên như gà khổng lồ, mực chiên… nhưng nhiều món này khá dầu mỡ. Nếu bạn dễ nóng trong người, hãy ăn kèm nước suối hoặc nước trái cây.
Tôn trọng văn hóa địa phương: Người Đài Loan ăn khá lịch sự, không nói lớn tiếng và không chen lấn khi chọn món. Bạn nên giữ thái độ thoải mái, xếp hàng đúng thứ tự để giữ gì văn hóa nơi công cộng.
Ẩm thực Đài Loan với nhiều món ăn ngon, đa dạng, mỗi món đều mang nét đặc trưng riêng, khó quên của xứ đảo nơi đây. Du lịch Việt Nam đã trả lời cho bạn câu hỏi ăn gì ở Đài Loan qua bài viết trên. Chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ hiểu vì sao Đài Loan luôn nằm trong danh sách thiên đường ẩm thực hấp dẫn của châu Á. Hãy đến và khám phá ẩm thực nơi đây nhé.
Thùy Linh
